かなり評判良かったので、レシピとして記録しておこう。(￣ー￣)v ブイ！
☆ホットプレートで作る広島風お好み焼きレシピ☆
《材料》
・生地…小麦粉２： 水２：牛乳１の割合（寝かすといい）
・具 …キャベツ、もやし、豚バラ肉、天かす、焼きそば
卵、かつお節（お好みで、とろろ昆布や桜えび、ねぎなど）
・タレ…塩コショウ、焼きそばソース、オタフクお好みソース、
マヨネーズ、青のり、かつお節
《作り方》
１．ホットプレートを暖める
※最初は２２０℃以上にして、温まったら１６０℃くらいにする
（温度が強すぎると、すぐ固まっちゃってきれいな丸にならない）
２．生地を丸く引く
のの字を書く感じで、あまりぶ厚くしない方がいいかも
３．生地にプツプツと穴が開いたら、かつお節をかける
（お好みで、とろろ昆布や桜えび）
※ホットプレートの温度は２２０℃以上にもどす
４．キャベツをてんこ盛りにのせる
（ｴｯ? (;ﾟ⊿ﾟ)ﾉ ﾏｼﾞ?って言うくらいがうまい！）
５．もやしをのせ、天かすをふり掛ける
６．豚バラ肉を広げてのせ、塩コショウをふりかける
７．山盛りになった上からつなぎのため、生地をふり掛ける
８．さぁ～勝負！思いっきりよくひっくり返す
（失敗を恐れず、散らばったら寄せ集めればよし）
９．ホットプレートにフタをして蒸す<ポイント>
キャベツの甘みを引き出す重要な作業なので、時間を惜しまず
５～８分程度がまん( -_-)旦~ フゥ
１０．焼きそばを焼く
<我が家のコツ>
家族が多いとホットプレートが生地でいっぱいになるので、
別でフライパンを使って作るといい
１１．焼きそばソースで薄めに味をつける
（あとでたっぷり味をつけるから、薄めのほうがいい）
１２．蒸し焼き終ったらホットプレートのフタを開けて、少し押さえつける
（キャベツがしんなりして平たくなっているので、お好みで）
１３．ここからはスピード勝負！生地を隅へ寄せ、卵を割りいれる
※ホットプレートの温度は１６０℃くらい
１４．卵の黄身を割り、少しかき回し丸くする
１５．卵が半熟の状態で、焼きそばをその上にのせる
１６．さらに焼き上がった生地を上にのせる
（ここも思い切っりが必要）
１７．全部重なったら、もう一度勝負！思い切ってひっくり返す
（卵が固まらないうちにすばやく！）
１８．オタフクお好みソースを塗り、かつお節、青のり、
お好みでマヨネーズをかけて、出来上がり！
良かったら、皆さんもお試しあれ！o(*^▽^*)o~♪
ちょっと待て、ひとつ問題点もあげておこう。
食べ盛りの子供含め、５人分を作るのは大変だ！（￣～￣;）ウーン･･･
焼き係（自分）は、蒸し時間に切り分けたちょっと冷たいのを食べるか、
最後に一人で食べることになっちゃう。(;´д｀)トホホ
５人前を一気に作る鉄板があるわけでもなく･･･
何か良い段取り方法はないものか･･･(Ｔ▽Ｔ)尸~~SOS!!
